• Rezervace

Silvestr


NYE 2020 „Family style“ menu

Servírované formou FAMILY STYLE

Amuse bouche

Foie gras cappuccino

Předkrmy

Variace Buddha-Bar sushi a maki rolek
Salát z grilovaného humra a černých cherry rajčátek
Vepřové Gyoza knedlíčky s Nikiri Tosa sójovou omáčkou

Hlavní chody

Pečená černá treska s miso a yuzu emulzí a lanýžovou kroketou
Prémiová hovězí svíčková Sous Vide s gorgonzolovou polentou a omáčkou Kobe
Pošírované tygří krevety na hnědém másle s omáčkou Kari Bisque

Příloha

Šafránová rýže

Dezert

Fíkový Tarte Tatin se skořicovou zmrzlinou a levandulovou emulzí

4.300 Kč

 

Tady by jsi být neměl.